También

¿Ya sea para diversificar el menú con acedera durante el embarazo? Detalles sobre los beneficios y peligros de las hierbas, así como una colección de recetas con ellas.


Habiendo conocido las buenas noticias sobre la "situación interesante", las mujeres embarazadas seleccionan solo las más útiles para su nutrición.

Las vitaminas se ponen a la vanguardia, y luego las verduras, las frutas y también las verduras aparecen en el menú de la mujer embarazada.

Además de la ensalada y el apio ya familiares, muchas personas recuerdan la hierba comestible: la acedera. Considere los matices del uso de esta planta en la dieta de la futura madre.

¿Está bien comer durante el embarazo o no?

Las opiniones difieren en cuanto a si está permitido comer acedera durante el embarazo. Los amantes de este verdor citan muchos factores que hablan de los beneficios del pasto oxálico para madres e hijos, porque esta planta contiene muchas vitaminas y microelementos, que el cuerpo de una mujer embarazada necesita con urgencia.

El consumo excesivo de cualquier producto, incluso el más útil, durante la gestación puede tener el efecto contrario. Al consumir acedera durante el embarazo, no se debe olvidar el sentido de la proporción.

En las primeras etapas

¿Puedo comer en las primeras semanas? Muchas mujeres en el primer trimestre experimentan signos de toxicosis.

Muy a menudo, las mujeres embarazadas están preocupadas por las náuseas. Las hojas frescas de acedera, debido a su sabor amargo, pueden aliviar estas sensaciones desagradables.

En el primer trimestre, todos los órganos vitales se forman en el niño y se establece la circulación sanguínea., por lo tanto, es necesario que las vitaminas y los microelementos ingresen al cuerpo de la futura madre en cantidades suficientes. Muchos de ellos solo están contenidos en acedera.

Por 2, 3 trimestres

Las mujeres embarazadas experimentan molestias en el segundo y tercer trimestre debido al estreñimiento. Como regla general, los médicos que observan a una mujer recomiendan comer más fibra. Las hojas de acedera, que son ricas en estas fibras, pueden ayudar a controlar y aliviar el problema. Sin embargo, no debe apoyarse en una sola acedera. El ácido de esta hierba puede causar acidez de estómago, que ya es un compañero común para una mujer embarazada a medida que su barriga crece.

¿Qué utilidad tiene?

Los beneficios de esta planta durante el embarazo se deben a la acción de aquellas vitaminas y elementos que contiene. Las hojas verdes resuelven el problema no solo del estreñimiento, que ya se ha mencionado, sino que también pueden aliviar la afección con diarrea, limpiando suavemente el cuerpo de toxinas y sustancias nocivas.

¿Cómo afecta al feto?

  • La vitamina C, que se encuentra en las hojas oxálicas, participa en la formación de ácido fólico. Ayuda a formar adecuadamente el tubo neural fetal y el sistema cardiovascular, que se colocan solo en el primer trimestre. La vitamina C también contribuye al desarrollo normal de las membranas y la placenta en las primeras etapas.
  • Desde los primeros días después de la concepción, se forma un sistema esquelético en el feto. La vitamina K presente en la acedera ayudará en este proceso.
  • Cuando use acedera en el primer trimestre del embarazo, debe recordar que contiene una gran cantidad de vitamina A. Esta sustancia, si se usa en una dosis aceptable (menos de 3000 mcg), es responsable de la correcta formación y desarrollo de la embrión.
  • Las vitaminas B son extremadamente importantes para el feto y también están presentes en las hojas verdes de la acedera. Si la vitamina B ingresa al cuerpo de una mujer embarazada en cantidades insuficientes, puede amenazar con anomalías fetales. Las vitaminas B1 y B2 ayudan a formar los sistemas nervioso y hematopoyético del niño. B6 es responsable de la mayoría de los procesos metabólicos que ocurren entre el cuerpo de la madre y el niño, la asimilación completa de nutrientes.
  • La acedera contiene hierro. Este oligoelemento previene el desarrollo de anemia en la madre y el niño, afecta el nivel de hemoglobina en la sangre, siendo una garantía de que fluirá una cantidad suficiente de oxígeno a los órganos y tejidos del bebé.

Indicaciones para el uso

No existen indicaciones claras para el uso de acedera durante el embarazo.... Por lo general, se aconseja a las mujeres embarazadas que sigan una dieta equilibrada, en la que los alimentos vegetales deben estar presentes en cantidades suficientes.

Composición química

La mayor parte de la acedera es agua. 100 gramos de la parte comestible del producto contienen 92 g. Del trío de proteínas-grasas-carbohidratos, la acedera contiene la mayor parte de estos últimos. 100 g de hojas contienen 2,9 g de carbohidratos. Proteínas 1,5 g, grasa 0,3 g Fibra dietética en acedera 1,2 g También hay ácidos orgánicos (0,7 g) y cenizas (1,4 g).

Las hojas de acedera contienen vitaminas (por 100 g):

  • betacaroteno (2,5 mg);
  • vitamina A (417 mcg);
  • vitaminas B1 (0,19 mg);
  • B2 (0,1 mg);
  • B5 (0,041 mg);
  • B6 (0,122);
  • B9 (13 µg);
  • C (43 mg);
  • E (2 mg);
  • PP (0,6 mg).

Macronutrientes:

  • potasio (500 mg);
  • calcio (47 mg);
  • magnesio (85 mg);
  • sodio (15 mg);
  • azufre (20 mg);
  • fósforo (90 mg).

Oligoelementos:

  • hierro (2 mg);
  • manganeso (0,349 mg);
  • cobre (131 mgq);
  • selenio (0,9 mcg);
  • zinc (0,2 mg).

El valor energético de la acedera es de 22 kcal.

¿Puede ser dañino?

Elegir acedera como complemento de la dieta, Las mujeres embarazadas deben recordar no solo los beneficios de la vitamina A y el betacaroteno que contiene la hierba, sino también sus peligros.... El uso de vitamina A en dosis superiores a la norma puede provocar el efecto contrario al esperado. El hecho es que la vitamina A se puede presentar de dos formas:

  1. El betacaroteno es un poderoso antioxidante. Parte de ella se convierte en vitamina A.
  2. El retinol es vitamina A.

Si un exceso de retinol puede tener un efecto negativo en la formación del feto, actuando como una toxina, entonces simplemente no puede sufrir una sobredosis de betacaroteno: este elemento se absorbe en la cantidad que el cuerpo requiere.

Obtenemos retinol de productos animales y el betacaroteno se encuentra en alimentos vegetales. La acedera contiene una gran cantidad de betacaroteno.

Contraindicaciones

Una contraindicación para el uso de acedera durante el embarazo es la urolitiasis.... ¿Por qué es imposible comer con esta enfermedad? El ácido oxálico contenido en la planta interviene en la formación de oxalatos. Esto agravará el curso de la enfermedad. Además, la acedera no se recomienda para mujeres con enfermedades estomacales y alta acidez, porque irritará aún más las paredes de la mucosa.

Precauciones

Todavía es posible reducir los efectos negativos del ácido oxálico. Para hacer esto, debe comer platos con acedera en combinación con productos de ácido láctico: crema agria, yogur. El calcio presente en ellos forma compuestos con ácido oxálico que no son absorbidos por los intestinos.

¿Cómo utilizar?

Formas posibles

La acedera se puede comer tanto cruda como después del tratamiento térmico.... Las ensaladas se hacen con hojas de acedera, se hacen pasteles, se cocinan sopas. No solo se usa la hoja en sí, sino también el tallo en el que crece.

Recetas

Ensalada

Tomará:

  • acedera (100 g);
  • huevo (3 piezas);
  • pepino (2 piezas);
  • crema agria al 15% (150 g).
  1. Lave la acedera recién lavada y corte solo las hojas.
  2. Cortar los pepinos (en cubos), los huevos duros, picar las hierbas.
  3. Combinamos todo, mezclamos, sal, rellenamos con crema agria.

Le ofrecemos ver un video sobre cómo hacer ensalada de acedera:

Sopa de remolacha

Tomará:

  • acedera (200 g);
  • patatas (2 piezas);
  • aceite vegetal (1 cucharada. l.);
  • crema agria (2 cucharadas);
  • huevo cocido (1 pieza);
  • sal al gusto;
  • agua (1 l.).
  1. Pelar las patatas, cortarlas en cubos, ponerlas en agua hirviendo con sal, cocinar durante 20 minutos.
  2. Mientras las patatas están hirviendo, clasificamos, lavamos y cortamos las hojas de acedera, las añadimos a la sartén. Vierta aceite vegetal allí.
  3. Cuando hierva, retirar del fuego y dejar reposar durante 15 minutos.
  4. Vierta en platos. Agregue un huevo cortado en rodajas y crema agria al hombre terminado.

Sugerimos ver un video sobre cómo cocinar borscht verde:

Tarta

Tomará:

  • acedera (300 g);
  • crema agria (200 g);
  • azúcar (50 g);
  • para masa de huevo (4 piezas);
  • harina (120 g);
  • azúcar (120 g);
  • polvo de hornear (1 cucharadita).
  1. Picar finamente las hojas de acedera.
  2. Batir los huevos con azúcar.
  3. Tamizar la harina y mezclarla con la levadura en polvo.
  4. Mezcle suavemente la harina tamizada con los huevos.
  5. Espolvorea ligeramente el fondo del molde con harina y vierte parte de la masa.
  6. Ponga encima una parte de la acedera.
  7. Vierta la masa encima de nuevo. Entonces hacemos 2-3 capas. La capa superior es masa.
  8. Lo metemos en un horno precalentado durante 30-40 minutos.
  9. Mientras se enfría el bizcocho terminado, mezclamos la crema agria con el azúcar, que luego vertimos sobre la masa.

Le ofrecemos ver un video sobre cómo hacer un pastel de acedera:

Solicitud de enfermedades

Debido a su composición, la acedera ayuda en el tratamiento de determinadas enfermedades.:

  • Con cistitis, use caldo de acedera.
  • Debido a su alto contenido en vitamina C, la acedera tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico, ayudando a hacer frente a los resfriados.
  • Las hojas frescas de acedera mejoran la secreción de jugo gástrico y bilis, lo que ayuda a mejorar la digestión.

Las posibilidades de acedera son grandes. Pero cuando se usa acedera, como cualquier otro plato durante el embarazo, vale la pena dosificar moderadamente este producto y tener en cuenta las características individuales del cuerpo de la mujer embarazada.


Ver el vídeo: 5 DIETAS SENCILLAS para la DIABETES GESTACIONAL (Enero 2022).