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Receta de coliflor picada. Opciones para cocinar y servir


La coliflor con carne picada es perfecta para los amantes de la comida sana y nutritiva. La indudable ventaja de este plato es el contenido de una gran cantidad de proteínas con un bajo contenido calórico. La coliflor con carne picada se divide mejor en porciones y se coloca en hermosos platos para cada invitado.

La coliflor parece un árbol en su corte, y el relleno de carne seducirá incluso a aquellos a los que no les guste esta verdura. Este plato combina tostadas tostadas crujientes y carne jugosa equilibrada por una ligera inflorescencia de coliflor.

Los beneficios y perjuicios de este plato de carne.

La coliflor es fuente de nutrientes y minerales. Contiene la cantidad necesaria de proteínas y vitaminas C, B6, B1, A, PP. Esta verdura también contiene magnesio, sodio, potasio, fósforo, calcio y hierro. Además, es rico en varios ácidos: tartrónico, cítrico y málico.

El ácido tartrónico previene la formación de depósitos grasos.

La carne picada contiene vitaminas del grupo B, A, K, E, así como varios oligoelementos que tienen un buen efecto sobre los sistemas nervioso, circulatorio y urinario. El más útil es pollo o pavo picado..

La coliflor con carne picada no se recomienda para personas que tengan problemas de estómago (úlceras, espasmos intestinales, etc.), ya que en este caso es posible la irritación de la membrana mucosa del estómago e intestinos. Esto también se aplica a quienes padecen enfermedad renal, presión arterial alta y gota.

Valor nutricional del plato (por 100 gramos):

  • proteínas 7,64 g;
  • grasas 7.09 gr .;
  • carbohidratos 7.03 gr .;
  • contenido calórico 130 kcal.

Puede hacer deliciosas y saludables sopas, ensaladas, tortillas, pasteles, puré de papas, chuletas y panqueques de coliflor, cuyas recetas puede encontrar en nuestro sitio web.

Instrucciones paso a paso para preparar un plato con una foto.

Aquí hay recetas para cocinar un plato y sus variaciones de coliflor y carne picada.
En la foto puedes ver cómo quedan los platos cocinados.

Relleno de carne de cordero y verduras

Ingredientes por ración:

  • coliflor - 160 gr .;
  • cordero picado - 120 gr .;
  • cebollas - ¼ piezas;
  • tomate - 1 pieza;
  • leche - 50 ml;
  • harina;
  • ajo;
  • pimenton;
  • perejil.

Preparación:

  1. Primero, divide la coliflor y colócala en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 4-5 minutos.
  2. Pica finamente la cebolla y el ajo. Primero, sofreír la cebolla en una sartén durante 5 minutos, luego agregar el ajo y sofreír un minuto más.
  3. Agregue la carne picada a la sartén, sal y fría durante 5-7 minutos.
  4. Lavamos y picamos finamente los tomates. Agréguelos a la sartén y cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento, tapado durante unos 20 minutos.
  5. Ahora necesita hacer una salsa especial para el plato: derrita la mantequilla en una sartén y agregue una cucharada de harina; mezcle, eliminando todos los grumos. Luego agregue la leche caliente, revolviendo constantemente la mezcla. Sal un poco y agrega el pimentón.
  6. Tomamos una fuente para hornear y ponemos la carne picada en ella, y encima la coliflor. Vierta la salsa sobre todo. Horneamos el plato en el horno durante 25 minutos a una temperatura de hasta 200 grados.
  7. Espolvorea todo con hierbas.
  8. ¡Tu plato está listo para ser servido!

Lea sobre qué otros platos de coliflor se pueden cocinar en el horno aquí.

Varias variaciones

Guisado en salsa de tomate con zanahorias

Ingredientes adicionales:

  • zanahorias - 70 gr .;
  • salsa de tomate.

Preparación:

  1. El repollo no necesita ser frito, solo dividido en inflorescencias.
  2. Al freír cebollas y ajo, agregue zanahorias finamente picadas / ralladas a la sartén.
  3. En lugar de tomates, usamos salsa de tomate o pasta: agréguela al repollo y revuelva.
  4. No es necesario preparar una salsa especial para este plato.
  5. Ponga el repollo en salsa de tomate encima de la carne picada en una sartén.
  6. Mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Relleno de zanahoria y huevo

Ingredientes adicionales:

  • zanahorias - 70 gr .;
  • huevo - 1 pieza;
  • salsa de tomate.

Preparación:

  1. No es necesario freír ni dividir el repollo. Es necesario dejarlo intacto, quitando el muñón con hojas y cortando una depresión en el interior del tallo.
  2. En lugar de ajo, sofreír las zanahorias cortadas en tiritas junto con la cebolla.
  3. Cuando prepare carne picada, agregue un poco de crema agria y un huevo triturado.
  4. No se necesitan tomates ni salsa especial.
  5. Extienda la carne picada preparada entre las inflorescencias de repollo con los dedos, cubra con papel de aluminio y coloque en el horno durante 30 minutos (temperatura - hasta 200 grados). Luego retire el papel aluminio y hornee por 20 minutos a 180 grados.

Puede leer otras recetas de coliflor con huevos y verduras en un artículo aparte.

Con tocino

Ingredientes adicionales:

  • tocino - 200 gr .;
  • migas de pan;
  • mostaza.

Preparación:

  1. Agrega el huevo triturado, tres cucharadas de pan rallado y mostaza a la carne picada.
  2. Distribuya la carne picada uniformemente alrededor del repollo por todos lados y alise con las manos. Luego envolvemos la carne picada con rodajas de tocino y horneamos el pastel resultante en el horno durante aproximadamente una hora a una temperatura de hasta 200 grados.

Con queso

Ingredientes adicionales: queso - 200 gr.

Preparación:

Espolvorea 200 gramos de queso rallado encima de la salsa y hornea en el horno.

Más platos deliciosos con coliflor y queso se pueden encontrar en nuestro material.

¿Cómo servir?

La coliflor preparada con carne picada se divide mejor en porciones y se coloca en hermosos platos para cada invitado. Espolvorea con hierbas encima para darle belleza.

Este plato se puede servir con puré de patatas, pasta o arroz.

Puede cocinar deliciosamente coliflor no solo con carne picada, sino también con pollo, crema agria, champiñones, calabacín y carne, y puede aprender cómo hacerlo en nuestros artículos.

Un plato de coliflor y carne picada, a pesar de los ingredientes simples, resulta muy sabroso y original. El plato es perfecto para quienes gustan de comer delicioso y al mismo tiempo mantener su figura en buena forma..


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