También

¿Cómo preparar ensaladas dietéticas de repollo de Pekín? Recetas, contenido calórico, foto de servicio.


Hay ocasiones en las que una persona decide introducir alguna comida dietética en su dieta diaria con el fin de mejorar el estado general del organismo y adelgazar.

Las ensaladas bajas en calorías a base de repollo de Pekín pueden hacer lo mejor con estos objetivos. Esta verdura oriental diversifica la dieta y llena el cuerpo de minerales y oligoelementos.

En este artículo, le diremos paso a paso cómo preparar ensaladas dietéticas de repollo chino simples y deliciosas con la adición de varios productos, y también mostraremos una foto de sus opciones de servicio. Disfruta leyendo.

El valor nutricional

Los platos de verduras bajos en calorías basados ​​en recetas de repollo chino tienen un efecto positivo en la salud humana:

  • limpiar la piel;
  • mejorar la digestión;
  • aumentar los recuentos sanguíneos.

Hay que tener en cuenta que las ensaladas dietéticas no pueden contener mayonesa y otras salsas grasas, altas cantidades de sal.

En lugar de mayonesa, los nutricionistas recomiendan usar crema agria con un contenido de grasa de hasta un 10%, vinagre de sidra de manzana, jugo de limón y pequeñas cantidades de aceites vegetales sin refinar (¿qué ensaladas hay sin mayonesa con col china?). Estos aderezos naturales le ayudarán a evitar consumir las grandes cantidades de grasas y conservantes ocultos que se encuentran en las salsas comerciales.

¡REFERENCIA! Los médicos no recomiendan eliminar la sal de la dieta por completo, de lo contrario, corre el riesgo de sufrir un desequilibrio agua-sal, lo que provocará un edema. Pero aún es necesario limitar la ingesta de sal.

Agregue jengibre, canela, cilantro, ralladura de limón o naranja y mezclas de especias orientales a sus ensaladas dietéticas; estos condimentos revelarán el sabor de sus ensaladas de verduras habituales desde un lado completamente diferente.

Composición química y contenido calórico.

  • Las ensaladas de col de Pekín son ricas en vitaminas: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, H.
  • Esta verdura aporta minerales como calcio, potasio, sodio, magnesio, hierro y fósforo a los alimentos.
  • El repollo chino en grandes cantidades contiene el valioso aminoácido lisina, que nuestro cuerpo solo puede obtener de los alimentos.

    Este aminoácido está involucrado en la producción de hormonas, enzimas y anticuerpos contra varios alérgenos.

El valor energético de las ensaladas dietéticas a base de "Pekín" varía de 20 a 70 kcal / 100 gy depende de los ingredientes y aderezo del plato.

Instrucciones paso a paso para cocinar.

Pekín va bien con muchos alimentos saludables... Solo tienes que elegir tu combinación favorita y disfrutar del sabor y beneficios.

Con pollo

Filete de pollo: la fuente de proteína más dietética, hará que sus ensaladas sean más satisfactorias y no dañará su figura.

Con la adición de huevos

Necesitará:

  • 100 g de filete de pollo.
  • 200 g "Pekín".
  • 2 huevos de gallina.
  • 1 pepino fresco.
  • 4-5 plumas de cebolla verde.

Preparación:

  1. Hervir el filete de pollo y cortarlo en trozos al azar.
  2. Picar finamente los huevos duros.
  3. Picar la col, sal un poco y recordarla para darle jugo.
  4. Picar el pepino en tiras finas y picar finamente la cebolla verde.
  5. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con crema agria o jugo de limón.

    Sirva espolvoreado con cebollas verdes por encima.

En este artículo escribimos sobre ensaladas con col china y huevos.

Con piñas

Composición:

  • 250 g de col china.
  • 200 g de pechugas de pollo.
  • 5 aros de piña enlatada.
  • CCrea agria.
  • Sal.

Preparación:

  1. Hervir o asar el filete de pollo, cortado en cubos grandes.
  2. Pica el repollo y recuérdalo.
  3. Corta las piñas en rodajas.
  4. Revuelva la ensalada, sazone con una pequeña cantidad de crema agria baja en grasa, sal al gusto.

Puede encontrar recetas para ensaladas de repollo y piña de Pekín aquí, y para ensaladas de pollo y de Pekín aquí.

Con tomates cherry

Ensalada de pimiento morrón

Ingredientes:

  • 200 g de col china.
  • 10 piezas. tomates cherry.
  • Medio pimiento.
  • 2 tallos de apio.
  • Aceite de oliva.

Preparación:

  1. Picar finamente el Pekín.
  2. Corta los tomates en mitades.
  3. Corta el apio y la pimienta en trozos pequeños.
  4. Revuelva el plato y sazone con un poco de aceite de oliva, sal.

Qué más puedes cocinar ensaladas con repollo de Pekín y pimiento morrón, te lo contamos en este material.

Cereza y verde

Necesitará:

  • 150 g de col china.
  • 5 tomates cherry.
  • Un gran montón de vegetación.
  • Especias al gusto.
  • Aceite vegetal.

Preparación:

  1. Lavar y picar el repollo.
  2. Corta la cereza de la forma que quieras. Si los tomates son pequeños, no es necesario picarlos.
  3. Enjuague las verduras y píquelas bien.
  4. Revuelva todos los ingredientes en una ensaladera, agregue las especias y sazone con aceite vegetal.

Puede encontrar más opciones de ensaladas de Pekín y tomates cherry aquí.

Con kiwi

Con setas

Para la ensalada necesitas:

  • 250 g de col china.
  • 3 kiwis.
  • 7-10 uds. champiñones.
  • Eneldo.
  • Aceite de girasol.
  • Especia.

Preparación:

  1. Cortar el Pekín lavado en tiras finas.
  2. Pelar el kiwi, cortarlo en mitades.
  3. Pica el eneldo.
  4. Lavar los champiñones, picarlos en rodajas y freírlos en un poco de aceite de girasol hasta que estén dorados.
  5. Combine los ingredientes, agregue sus especias favoritas y sazone con 1 cucharadita de aceite de girasol.

Dieta con apio verde

Ingredientes:

  • 200 g de col china.
  • 2 kiwis.
  • 3 tallos de apio.
  • Jugo de limon.
  • Sal marina.

Preparación:

  1. Pique el repollo, el kiwi y el apio de cualquier manera, revuelva.
  2. Sazone con un poco de sal y sazone con jugo de limón recién exprimido.

En esta publicación se dan más variaciones de ensaladas de col china y apio.

Con hinojo

Con calamares

Necesitará:

  • 20 hojas de Pekín.
  • 100 g de hinojo.
  • 2 cebollas
  • 150 g de calamares en lata.
  • Sal.
  • Aceite vegetal.

Preparación:

  1. Picar el repollo y el hinojo en trozos pequeños.
  2. Picamos la cebolla y la sofreímos en aceite vegetal.
  3. Combine las verduras con los calamares, revuelva, sal al gusto.

Puedes leer más recetas de ensaladas con calamares y col china aquí.

"Ligereza" con manzana fresca

Ingredientes:

  • Una pequeña cabeza de col china.
  • 150 g de hinojo.
  • 1 manojo de eneldo.
  • 1 manzana
  • Aceite de girasol.
  • Especia.
  • Sal.

Preparación:

  1. Pica el repollo y la manzana en tiras finas.
  2. Picar el hinojo y el eneldo en trozos pequeños.
  3. Revuelva, agregue las especias picantes y la sal, sazone con aceite de girasol.

Otras opciones para hacer ensaladas de manzana y Pekín se dan en una publicación separada.

Con pasas

Los platos con pasas no solo te sorprenderán por su interesante sabor, sino que también ayudarán a mejorar la digestión.

Con crema agria

Composición:

  • 200 g "Pekín".
  • 30 g de pasas.
  • Sal.
  • Crema agria baja en grasas al gusto.

Preparación:

  1. Lavar y picar finamente la col.
  2. En una ensaladera, mezcle el repollo con pasas, sal y sazone con 1 cucharada. una cucharada de crema agria.

Con semillas de sésamo

Componentes requeridos:

  • 150 g "Pekín".
  • 10 g de pasas.
  • 10 g de aceite de pepita de uva.
  • 15 gramos de semillas de sésamo.
  • Especias
  • Sal.

Preparación:

  1. Remojar las pasas durante 10 minutos.
  2. Pica el repollo y recuérdalo.
  3. Freír las semillas de sésamo en una sartén.
  4. Mezclar todo y condimentar el plato con aceite vegetal.

Con naranjas

Con queso

Ingredientes:

  • Una pequeña cabeza de col china.
  • 1 naranja.
  • 50 g de queso desnatado.
  • 2 dientes de ajo.
  • CCrea agria.

Preparación:

  1. Pica la col finamente.
  2. Pelar la naranja, quitar todas las películas de las rodajas.
  3. Rallar el queso y picar el ajo.
  4. Revuelva la comida en una ensaladera, sazone con crema agria.

Con zanahorias

Necesitará:

  • Media cabeza de col china.
  • 1 naranja pequeña.
  • Media zanahoria.
  • Un manojo de perejil.
  • Jugo de limon.
  • Sal.

Preparación:

  1. Pica el repollo y recuérdalo.
  2. Pelar la naranja, cortarla en rodajas, picar.
  3. Rallar las zanahorias, picar el perejil.
  4. Revuelva y sal, sazone el plato terminado con jugo de limón.

Con papas

Con ajo

Ingredientes:

  • 500 gramos de Pekín.
  • 300 g de patatas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla
  • Aceite vegetal.
  • Especia.
  • Sal.

Preparación:

  1. Pelar las cebollas, las patatas y los ajos, picar finamente y dejar hervir a fuego lento con un poco de aceite vegetal.
  2. Picar el repollo y agregarlo a la sartén con el resto de las verduras, hervir a fuego lento durante otros 10 minutos.
  3. Agregue especias y sal al gusto.

Con patatas y pepino

Ingredientes:

  • 3 tubérculos de papa.
  • 2 pepinos.
  • 200 g de repollo.
  • Aceite vegetal.

Preparación:

  1. Hervir y picar las patatas.
  2. Pica finamente el repollo y los pepinos.
  3. Revuelva las verduras y sazone con aceite vegetal, sal al gusto.

¡IMPORTANTE! Los nutricionistas no recomiendan agregar papas a las comidas dietéticas si su exceso de peso excede los 4-5 kg. Si no tiene este problema, disfrute de ensaladas de verduras abundantes y saludables con papas.

Métodos de cocción rápidos

Lo más fácil con pepino

Necesitará:

  • 150 gramos de repollo.
  • 1 pepino
  • Media cebolla.
  • CCrea agria.
  • Sal.
  • Especia.

Preparación:

  1. Pica finamente el repollo y el pepino.
  2. Corta la cebolla en mitades.
  3. Mezcle las verduras y sazone con crema agria, agregando especias y sal.

Aquí consideramos muchas ensaladas de col china y pepino.

Batir con maíz

Ingredientes:

  • Media cabeza de repollo "Pekín".
  • 1 lata de maíz.
  • 2 manzanas.
  • Jugo de limon.
  • Especia.
  • Sal.

Preparación:

  1. Pica el repollo.
  2. Pelar las manzanas, cortarlas en tiras.
  3. Mezcle todo en una ensaladera grande, agregue sal y especias, sazone con jugo de limón.

¿Cómo servir las comidas?

  1. Sirva la ensalada a cada comensal individualmente, en una ensaladera con un volumen de 240 ml o más.
  2. Las ensaladas se pueden sazonar y salar solo antes de servir: el ácido y la sal provocan la liberación rápida de una gran cantidad de líquido de las verduras, el plato perderá rápidamente su apariencia y sabor.
  3. No cocine ensaladas en la víspera de una fiesta, las verduras picadas perderán sus propiedades útiles y su apariencia atractiva.

Una fotografía

En la foto, puedes ver cómo puedes servir ensaladas bajas en calorías cocidas antes de servir.





Conclusión

Las ensaladas ligeras de col china no se pueden comparar con la comida aburrida y sin sabor de las modelos.... Al elegir los ingredientes correctamente, puede obtener no solo un plato dietético, sino también un plato saludable y sabroso que no dejará indiferentes ni a la anfitriona ni a sus invitados.


Ver el vídeo: ENSALADA CON COL MORADA RECETA VEGETARIANA (Enero 2022).